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estrategiaeexcelencia

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26.Abr.10

DICAS DE UM BOM CHURRASCO...

Uma das melhores formas de relembrar o Brasil é reunir os amigos e fazer um bom churrasco. Mas, como se faz um bom churrasco? Aponte ai algumas dicas interessantes:
CHURRASQUEIRA - O ideal é preparar a carne em uma churrasqueira tradicional de carvão. A grelha deve ficar aproximadamente a 15 centímetros do fogo para que a carne seja grelhada da melhor forma. Para quem não tem disponibilidade de uma churrasqueira de carvão, há modelos portáteis, elétricos e a gás, que podem ser bons substitutos. Atenção, pois nos modelos a gás, a carne deve ficar mais próxima da fonte de calor, ou seja, cerca de 10 centímetros, enquanto nas elétricas o ideal é uma distância de aproximadamente 25 centímetros.
CARNE - É importante tomar alguns cuidados na hora de comprar a carne. Os cortes de boi deve ter uma cor entre o vermelho e o rosado, evitando peças muito escuras, que provavelmente ficaram muito tempo no gelo. Há diferenças de tonalidade, normamlmente os cortes mais suculentos (como a picanha ou fraldinha) são mais avermelhados, pois são mais irrigados com o sangue. É bom também testar, com as mãos a maciez da carne. A carne de porco, por sua vez, tem tonalidade mais clara e precisa estar mais macia que a do boi, no geral. Importante: não é recomendada a utilização de carne de animais recém abatidos, pois só após a refrigeração os processos de higienização estarão completos.
QUANTIDADE DE CARNE -Os especialistas calculam que a quantidade de carne por adulto deve ficar entre 300 a 400 gramas. Se houver uma maior variedade de tipos, é melhor colocar um pouco mais, para evitar que determinado corte se esgote antes dos demais. Esse cálculo leva em conta que haverá acompanhamentos, como arroz, saladas e farofa.
OUTROS ACOMPANHAMENTOS GRELHADOS - Frutas e legumes grelhados são uma boa opção de acompanhamento, mas não deve ser levado ao fogo no mesmo espeto que as carnes, pois tem tempo de cozimento mais rápido e podem ressecar. Para evitar o ressecamento, é bom pincelar os alimentos com óleo e levá-los ao fogo em separado. Os alimentos mais recomendados para acompanhar o churrasco são cebola, pimentão, beringela, banana e abacaxi.
Está dito!
26.Abr.10

ATENÇÃO COM OS TELEMÓVEIS (OU APARELHOS CELULARES)...



Estudo quer descobrir se a utilização destes aparelhos provoca problemas de saúde!


Mais de 250 mil pessoas de cinco países estão envolvidos nesta investigação a longo prazo.


Um estudo a longo prazo sobre a ligação entre a utilização de celulares e o aparecimento de câncer (cancro) e problemas neurológicos, começou a ser realizado em 22 de Abril deste ano em cinco países europeus.


Intitulada COSMOS, a investigação que vai durar várias décadas abrangerá uma população de 250 mil pessoas entre os 18 e 65 anos! Reino Unido, Finlândia, Países Baixos, Suécia e Dinamarca, são os países envolvidos.


Investigações anteriores, não foram conclusivas, apesar de nenhuma delas ligar diretamente a utilização dos celulares a problemas de saúde. Contudo, estes estudos, duraram no máximo, uma década.


Tendo em conta que muitos cancros podem demorar vários anos para desenvolver-se e os celulares são recentes, percebeu-se que era necessário um estudo a longo prazo.


Paul Elliott, investigador do imperial College de Londres, encarregado pela investigação britânica, explicou na conferência de imprensa de apresentação do estudo que este projeto é importante para os usuários atuais e para as gerações futuras.

O estudo vai trabalhar com as operadoras de celulares para compreenderem de que forma seus usuários usam o aparelho. Os participantes vão também preencher um questionário acerca do seu estilo de vida e do seu historial médico!


Bem, sendo assim, é aguardamos para ver os resultados....